簡單食譜-大阪燒
簡單食譜-大阪燒 MASA介紹日本料理-我剛來台灣時候,看到這個名字,我嚇到.大阪燒?在關西那邊的燒烤的東西??後來看到商品. AH! That’s what it is!! 有道理.因為,這個菜在大阪發明的.他們(關西人)喜歡用麵粉的料理.我爸原本也是關西人(兵庫縣).他也愛吃這種菜. 後來他搬到關東.我是關東人(神奈川). Anyways, 我們叫"o ko no mi ya ki" 日文寫...
View Article日本料理食譜-即席!SOBA炒麵
即席!SOBA炒飯 你有聽過 [JUNK FOOD] 嗎? 它是 垃圾食物←Yahoo 辭典引用 但是, 我覺得這種東西,偶爾還要吃嘛,,日本有一個料理叫 そばめしチャーハン 就是, 麵跟白飯一起炒的. 再關西那邊發明的. 麵&白飯 都們都是一樣炭水化物重複用的. 聽起來怪怪的. 那麼,,味道呢? 饡!! 它不是垃圾食物. 它會變, 一個很美麗的菜.*材料分類 飯＆麺類...
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日本料理食譜,日式炒麵-蛋包炒麵Yaki-soba
MASA介紹日本料理食譜- Yaki-soba 就是一種 [休日家庭料理] 禮拜天,拿Hot plate (電熱鐵板器?)出來. 在桌上做鐵板料理. 大家一起吃.鐵板料理,我想到另外一個菜叫 Tonpei-yaki 不是 Taipei 嘍~ 是Tonpei（豚平） [Ton] 是豬肉的意思.這次我做Yaki-soba 和 Tonpei-yaki 融合的料理!!...
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日本家庭料理,牛肉食譜,漢堡肉食譜-酥酥軟軟ふんわりさっくりジューシー牛絞肉可樂餅
這次冰箱裡剩下的牛肉用刀子切碎做漢堡肉!,,, （ ・＿・）ん？ 冰箱還有看起來放好幾天的麵包. 它也要處理一下吧… 那麼這次我來做メンチカツ(Men chi katsu)好了! 為什麼叫. men chi=minced(英文) katsu=cutlet. 所以用到絞肉的帶麵包衣都叫 メンチカツ. 做法不會複雜, 也不太需要用很多油炸. 還有一個做成脆脆酥酥的麵衣的秘訣大公開!! 一起看嘍～♪...
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日本料理-大阪燒風炒soba飯Pancake
介紹一道超級簡單『御飯系料理』 之前我有介紹過用泡麵碎做的炒飯. 這次我用油麵做! 油麵先炒一炒入味過再跟白飯一起加熱.味道非常可口的.. 本來要做炒飯的方式後來決定了做成pancake style! 結果煎起來有一點像大阪燒的樣子呢!! 如果要吃大阪燒但是不方便準備很多食材,也不方便做很多步驟的流程..This may be 很適合! 這次我用基本的材料做原味. 應用這個方式可以做很多口味的!...
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沙拉食譜,早餐食譜-春菊/山茼蒿凱撒沙拉
山茼蒿日文叫”春菊”是我最喜歡野菜之中一. 因為它有跟其他綠色葉子菜類不一樣特別的味道,小時候不是那麼愛吃的… 但是年紀大一點開始感覺它的美味! 通常會放入火鍋料理但是它的口感也很不錯. 冬天的美味也可以當沙拉!! 本來的idea是從菠菜凱撒莎拉來的. 住在加拿大時候有常看到很多人生吃菠菜. 我之前都是習慣吃加熱的. 但是,如果拿到新鮮,嫩,年輕的菠菜的話,澀味不會很重. 可以生吃!...
View Article日本料理－海鮮鬆軟大阪燒
『海鮮鬆軟大阪燒』 ～ふんわり海鮮お好み焼き～ season1-EP3 [ 2個份 ] 低筋麵粉 Cake flour—100g 鹽巴 Salt—少許 山藥泥 Japanese yam paste—50g 牛奶 Milk—100cc 柴魚片 Katsuo bushi—2g 高麗菜 Cabbage—200g 雞蛋 Eggs—2個 蝦子(小) Prawns(S)—16～18片 中卷(小)...
View Article麵食譜, 豬肉食譜-日式Yaki Soba 炒麵
『MASAの料理ABC the VIDEO』 ～日式Yaki-Soba炒麵～ 介紹超級可口的日式炒麵～！ 本來是中式料理變化的， 對大家一定會很好上手！ 請試試看～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 第二季-第五集 [ 1 人份 ] 油麵 Shang-hai noodles—120g 五花肉 Sliced pork belly—100g 高麗菜 Cabbage—2張 洋蔥 Onion—1/8個 紅蘿蔔...
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日本料理食譜,日式炒麵-蛋包炒麵Yaki-soba
MASA介紹日本料理食譜- Yaki-soba 就是一種 [休日家庭料理] 禮拜天,拿Hot plate (電熱鐵板器?)出來. 在桌上做鐵板料理. 大家一起吃.鐵板料理,我想到另外一個菜叫 Tonpei-yaki 不是 Taipei 嘍~ 是Tonpei（豚平） [Ton] 是豬肉的意思.這次我做Yaki-soba 和 Tonpei-yaki 融合的料理!!...
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日本家庭料理,牛肉食譜,漢堡肉食譜-酥酥軟軟ふんわりさっくりジューシー牛絞肉可樂餅
這次冰箱裡剩下的牛肉用刀子切碎做漢堡肉!,,, （ ・＿・）ん？ 冰箱還有看起來放好幾天的麵包. 它也要處理一下吧… 那麼這次我來做メンチカツ(Men chi katsu)好了! 為什麼叫. men chi=minced(英文) katsu=cutlet. 所以用到絞肉的帶麵包衣都叫 メンチカツ. 做法不會複雜, 也不太需要用很多油炸. 還有一個做成脆脆酥酥的麵衣的秘訣大公開!! 一起看嘍～♪...
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日本料理-大阪燒風炒soba飯Pancake
介紹一道超級簡單『御飯系料理』 之前我有介紹過用泡麵碎做的炒飯. 這次我用油麵做! 油麵先炒一炒入味過再跟白飯一起加熱.味道非常可口的.. 本來要做炒飯的方式後來決定了做成pancake style! 結果煎起來有一點像大阪燒的樣子呢!! 如果要吃大阪燒但是不方便準備很多食材,也不方便做很多步驟的流程..This may be 很適合! 這次我用基本的材料做原味. 應用這個方式可以做很多口味的!...
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沙拉食譜,早餐食譜-春菊/山茼蒿凱撒沙拉
山茼蒿日文叫”春菊”是我最喜歡野菜之中一. 因為它有跟其他綠色葉子菜類不一樣特別的味道,小時候不是那麼愛吃的… 但是年紀大一點開始感覺它的美味! 通常會放入火鍋料理但是它的口感也很不錯. 冬天的美味也可以當沙拉!! 本來的idea是從菠菜凱撒莎拉來的. 住在加拿大時候有常看到很多人生吃菠菜. 我之前都是習慣吃加熱的. 但是,如果拿到新鮮,嫩,年輕的菠菜的話,澀味不會很重. 可以生吃!...
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『海鮮鬆軟大阪燒』 ～ふんわり海鮮お好み焼き～ season1-EP3 [ 2個份 ] 低筋麵粉 Cake flour—100g 鹽巴 Salt—少許 山藥泥 Japanese yam paste—50g 牛奶 Milk—100cc 柴魚片 Katsuo bushi—2g 高麗菜 Cabbage—200g 雞蛋 Eggs—2個 蝦子(小) Prawns(S)—16～18片 中卷(小)...
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『MASAの料理ABC the VIDEO』 ～日式Yaki-Soba炒麵～ 介紹超級可口的日式炒麵～！ 本來是中式料理變化的， 對大家一定會很好上手！ 請試試看～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 第二季-第五集 [ 1 人份 ] 油麵 Shang-hai noodles—120g 五花肉 Sliced pork belly—100g 高麗菜 Cabbage—2張 洋蔥 Onion—1/8個 紅蘿蔔...
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